Интервью с шеф-кондитером — Ярославой Кистановой.


Семья для меня всегда будет
на первом месте.

Хочу рассказать вам о прекрасном одесском шеф-кондитере, счастливой маме и жене, основателе @amelie_odessa — Ярославе Кистановой, с которой меня познакомила Виктория Иванова.

В прошлом Ярослава преподаватель университета, кандидат юридических наук.

В какой-то момент она очень чётко осознала, что не хочет быть работником системы и решилась на кардинальные меры. Уволилась и занялась тем, что приносило ей невероятное удовольствие —кондитерским искусством!

https://www.instagram.com/p/Brm3PWggXfz/

Сейчас она с уверенностью может сказать, что это было правильным решением и она счастлива, что занимается любимым делом. В этом ее поддерживает ее любимая семья и невероятная команда «Амели».

Есть какое-то хобби или занятие, которые отвлекают от работы, не даёт выгорать?

Это путешествия и обучение. Особенно приятно, когда удаётся их совмещать.

Предпочитаю учиться у лучших, поэтому регулярно посещаю лучшие кондитерские школы Европы и обязательно оставляю себе время на отдых после этого процесса.

Ну и, конечно, семейные поездки наполняют и вдохновляют не меньше.

Да, я видела как вы гуляли по Италии и заходили в разные кондитерские города. Даже в отпуске вы ищите новые вкусы и формы. Это очень круто!

Семейные узы. Хватает ли в большом потоке дел времени на семью, как вместе проводите время? Есть ли какие-то традиции семьи?

Семья для меня всегда будет на первом месте. Поэтому, несмотря на свою ежедневную занятость, я всегда стараюсь найти время для общения с детьми и мужем.

Для меня главное не количество проведённого вместе времени, а качество нашего общения.

Поэтому очень важной традицией для нашей семьи является вечернее общение, когда мы собираемся вместе и обсуждаем как прошёл день.

Это замечательная традиция! Желаю вам не терять ее и передавать из поколения в поколение. К сожалению, многие семьи утратили этот ритуал, а ведь совместные вечера сплочают семью и не дают домочадцам чувствовать себя одинокими.

Ваш любимый праздник и почему?

Это безусловно Новый Год. Просто обожаю наряжать ёлку, а потом любоваться ее огоньками вечерами. Покупки и оформление подарков для родных и близких доставляет мне приятное удовольствие.

Моя любимая картинка, когда под ёлкой много много красивых, праздничных коробок, которые мы дружно открываем всей семьёй. Такие яркие и незабываемые эмоции каждый год!

Я поддерживаю каждое слово и хочу показать вашу новогоднюю фотосъемку. Это просто сказка!


Что для вас слово «праздник», что оно несёт? Ведь перед праздниками часто завалены работой.

Для меня праздник это в первую очередь эмоции! Поэтому обязательно должны быть все атрибуты праздника. Цветы, шары, подарки, вкусняшки и сюрпризы. Без них никак!

Я счастлива, что причастна к чужим праздникам и могу его дарить людям с помощью своего любимого дела.

Спасибо Ярослава. А мы действительно наслаждаемся и получаем положительный заряд от вас и ваших бесподобных десертов, чизкейк и эклеры просто бесподобны — я их поклонник навеки.

Для тех, у кого уже потекли слюнки рассказываю где купить всю эту радость — кондитерская «Amelie» (Одесса, ул. Ак. Филатова 23).

Также вы можете посмотреть и заказать их десерты на сайте или в Instagram (не забудьте подписаться).

https://www.instagram.com/p/Bsht7iJA3cJ/

Приятного аппетита!

Посмотреть другие интервью вы сможете здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *